Jídelní lístek

pečené pšeničné perly | Slaninová plachta | bageta

Pikantní vepřové ragú ve světlé omáčce| Houby | gratinovaný se sýrem | citron | bageta

von der Coburger Sennerei | Preiselbeerragout | geröstete Toast - Dreiecke | kleine Obstgarnitur

plněné quinoa - avokádovým krémem | Rajčatová omáčka | uspořádány
na hlávkovém salátu a zeleném pestu

gebratene Streifen vom Rindersteak (160g) | winterliche Blattsalate | Kirschtomaten | Bergkäsespäne | geröstete Brotwürfel | Honig - Senf - Dressing | Toastecken

gezupfter Hirtenkäse | marinierte Rote Bete | Quinoa | winterliche Blattsalate | Obsttranchen | geröstete Kürbiskerne |
Honig - Senf - Dressing | Toastecken

gegrilltes Wildlachsfilet aus den nordischen Fjorden | Salbei - Sahne - Gnocchi | Kirschtomaten | Rucola | Tomatensugo | kleiner Salatgruß

gebratene Streifen vom Rumpsteak | Paprika| Rucola | Zwiebeln | Knoblauch | Mascarpone - Limonensauce | Petersilien - Rosmarin - Pesto

Waldpilz - Champignon - Pasta mit Trüffel
geschwenkte Pasta mit Waldpilz - Champignonrahm | Trüffelöl |
frischer Rucola | geröstete Kürbiskerne

Obrovská kapustová roláda | Kmínová omáčka z dušeného zelí | bramborová kaše | pečený plátek slaniny

grilovaná prsa z kuřete krmeného kukuřicí | gratinovaný s hruškou a brie |
na talíři rosti | brusinky | smetanová omáčka ze zeleného pepře |
restovaná rajčata

2 grilované steaky z vepřové karé gratinované pikantním ragú
z vepřového masa a hub | Steakové hranolky | citron |
malý salát z bílého zelí

2 Kasslersteaks vom Rücken | Schlachtekraut | gebackene Scheiben von der
Grillkartoffel mit Petersilien - Rosmarin - Öl | Dunkelbiersauce | Zwiebelstroh

2 panierte Schweinerückensteaks | Waldpilz - Champignon-Rahmsauce | Kartoffelröstinchen | Schwarzwälder Schinkensegel

mit Meerrettich - Kartoffelstampf | Burgundersauce | Schmelzzwiebeln |
karamellisierte Apfelsegmente | Zwiebelstroh

aus dem Roastbeef geschnitten | Meerrettich - Kartoffelstampf | Burgundersauce | Zwiebelschmelz mit sautierten Tomaten | Zwiebelstroh

mit Waldpilzen in Burgundersauce | dazu in Butter geschwenkte Kräuter - Rosmarin - knöpfle | Preiselbeerbirne

mit einer Bergkäsemischung der Kitzbühler Sennerei | knusprig gebackene Röstzwiebeln | karamellisierte Apfelsegmente

2 kopečky vanilkové zmrzliny | Jablečná omáčka | Vaječný koňak | krém

1 Kugel Zimteis | Pflaumenragout | Sahne

1 Kugel Orangensorbet | Spekulatiuscrunch | Schokosauce | Sahne

Malinové ragú | krém

Teplý čokoládový dort | 1 kopeček vanilkové zmrzliny | Třešňová poleva | krém

Jablečný protlak, skořicový cukr, šlehačka