Speisekarte

gebackenen Weizenperlen | Schwarzwälder Schinkensegel | Toastecken

würziges Ragout vom Schwein in heller Sauce| Champignons | überbacken mit Käse | Zitrone | Toastecken

von der Coburger Sennerei | Preiselbeerragout | geröstete Toast - Dreiecke | kleine Obstgarnitur

gefüllt mit Quinoa - Avocadocreme | Tomatensugo | angerichtet
auf Pflücksalat & Rote Bete - Sesam - Vinaigrette

gebratene Streifen vom Rindersteak (160g) | winterliche Blattsalate | Kirschtomaten | Bergkäsespäne | geröstete Brotwürfel | Honig - Senf - Dressing | Toastecken

gezupfter Hirtenkäse | marinierte Rote Bete | Quinoa | winterliche Blattsalate | Obsttranchen | geröstete Kürbiskerne |
Honig - Senf - Dressing | Toastecken

gegrilltes Wildlachsfilet aus den nordischen Fjorden | Salbei - Sahne - Gnocchi | Kirschtomaten | Rucola | Tomatensugo | kleiner Salatgruß

gebratene Streifen vom Rumpsteak | Paprika| Rucola | Zwiebeln | Knoblauch | Mascarpone - Limonensauce | Petersilien - Rosmarin - Pesto

Waldpilz - Champignon - Pasta mit Trüffel
geschwenkte Pasta mit Waldpilz - Champignonrahm | Trüffelöl |
frischer Rucola | geröstete Kürbiskerne

Riesige Kohlroulade | Kümmel- Schmorkraut- Sauce | Kartoffelstampf | gebackene Baconscheibe

gegrillte Brust vom Maishähnchen | gratiniert mit Birne & Brie |
auf Tellerrösti | Preiselbeeren | grüne Pfeffer - Rahmsauce |
sautierte Tomaten

2 gegrillte Schweinerückensteaks gratiniert mit würzigem Ragout
vom Schwein & Champignons | Steakhouse Pommes | Zitrone |
kleiner Weißkrautsalat

2 Kasslersteaks vom Rücken | Schlachtekraut | gebackene Scheiben von der
Grillkartoffel mit Petersilien - Rosmarin - Öl | Dunkelbiersauce | Zwiebelstroh

2 panierte Schweinerückensteaks | Waldpilz - Champignon-Rahmsauce | Kartoffelröstinchen | Schwarzwälder Schinkensegel

mit Meerrettich - Kartoffelstampf | Burgundersauce | Schmelzzwiebeln |
karamellisierte Apfelsegmente | Zwiebelstroh

aus dem Roastbeef geschnitten | Meerrettich - Kartoffelstampf | Burgundersauce | Zwiebelschmelz mit sautierten Tomaten | Zwiebelstroh

mit Waldpilzen in Burgundersauce | dazu in Butter geschwenkte Kräuter - Rosmarin - knöpfle | Preiselbeerbirne

mit einer Bergkäsemischung der Kitzbühler Sennerei | knusprig gebackene Röstzwiebeln | karamellisierte Apfelsegmente

2 Kugeln Vanilleeis | Apfelmus | Eierlikör | Sahne

1 Kugel Zimteis | Pflaumenragout | Sahne

1 Kugel Orangensorbet | Spekulatiuscrunch | Schokosauce | Sahne

Pflaumen - Zimt - Ragout | Sahne

Warmes Schokotörtchen | 1 Kugel Vanilleeis | Karamelltopping | Sahne

Apfelmus, Zimtzucker, Schlagsahne