Menú

perlas de trigo al horno | Vela de tocino | junquillo

Ragú de cerdo picante en salsa ligera| Hongos | gratinado con queso | limón | junquillo

von der Coburger Sennerei | Preiselbeerragout | geröstete Toast - Dreiecke | kleine Obstgarnitur

relleno de quinoa - crema de aguacate | Salsa de tomate | organizado
sobre lechuga y pesto verde

gebratene Streifen vom Rindersteak (160g) | winterliche Blattsalate | Kirschtomaten | Bergkäsespäne | geröstete Brotwürfel | Honig - Senf - Dressing | Toastecken

gezupfter Hirtenkäse | marinierte Rote Bete | Quinoa | winterliche Blattsalate | Obsttranchen | geröstete Kürbiskerne |
Honig - Senf - Dressing | Toastecken

gegrilltes Wildlachsfilet aus den nordischen Fjorden | Salbei - Sahne - Gnocchi | Kirschtomaten | Rucola | Tomatensugo | kleiner Salatgruß

gebratene Streifen vom Rumpsteak | Paprika| Rucola | Zwiebeln | Knoblauch | Mascarpone - Limonensauce | Petersilien - Rosmarin - Pesto

Waldpilz - Champignon - Pasta mit Trüffel
geschwenkte Pasta mit Waldpilz - Champignonrahm | Trüffelöl |
frischer Rucola | geröstete Kürbiskerne

Enorme rollo de repollo | Salsa de col estofada con alcaravea | puré de patatas | rebanada de tocino al horno

pechuga de pollo alimentada con maíz a la parrilla | gratinado con pera y brie |
en un plato rosti | arándanos | salsa de crema de pimiento verde |
tomates salteados

2 filetes de lomo de cerdo a la plancha gratinados con ragú picante
de cerdo y champiñones | Papas fritas asador | limón |
ensalada pequeña de col blanca

2 Kasslersteaks vom Rücken | Schlachtekraut | gebackene Scheiben von der
Grillkartoffel mit Petersilien - Rosmarin - Öl | Dunkelbiersauce | Zwiebelstroh

2 panierte Schweinerückensteaks | Waldpilz - Champignon-Rahmsauce | Kartoffelröstinchen | Schwarzwälder Schinkensegel

mit Meerrettich - Kartoffelstampf | Burgundersauce | Schmelzzwiebeln |
karamellisierte Apfelsegmente | Zwiebelstroh

aus dem Roastbeef geschnitten | Meerrettich - Kartoffelstampf | Burgundersauce | Zwiebelschmelz mit sautierten Tomaten | Zwiebelstroh

mit Waldpilzen in Burgundersauce | dazu in Butter geschwenkte Kräuter - Rosmarin - knöpfle | Preiselbeerbirne

mit einer Bergkäsemischung der Kitzbühler Sennerei | knusprig gebackene Röstzwiebeln | karamellisierte Apfelsegmente

2 bolas de helado de vainilla | Puré de manzana | Ponche de huevo | crema

1 Kugel Zimteis | Pflaumenragout | Sahne

1 Kugel Orangensorbet | Spekulatiuscrunch | Schokosauce | Sahne

Ragú de frambuesa | crema

Pastel de chocolate caliente | 1 bola de helado de vainilla | Cobertura de cereza | crema

Puré de manzana, azúcar con canela, nata montada